L’Olio

All’interno del nostro podere, a 160 metri di altezza sul livello del mare, si trova un uliveto da cui ogni anno nasce un olio extravergine d’oliva.

Una piccola produzione che parte dalla raccolta a mano delle olive alla tradizionale molitura a freddo attraverso procedimenti meccanici. Le varietà di olive sono Frantoio e Leccino.

L’olio di Tenuta Casali ha un colore verde dorato e un profumo fruttato. Al palato si possono apprezzare sapori fruttati e un lieve retrogusto piccante.