22 Juin La Tenuta Casali permet le retour du Famoso à Mercato Saraceno
La Tenuta Casali a présenté à «Vinitaly 2017» la 1ère bouteille de Famoso produite à partir des pieds d’origine de cet ancien cépage de Romagne. Précédemment, plusieurs versions de Famoso existaient en Romagne, dans les provinces de Forli-Cesena et de Ravenne; dorénavant, nous sommes revenus aux plants d’origine.
C’est véritablement un retour aux sources qu’effectue le Famoso. Le cépage qui, au début des années 2000, a été cultivé en pépinières, a en réalité été redécouvert il y a à peine plus de 10 ans par Elio Montalti à Mercato Saraceno, dans la cure de la paroisse de Montesasso.
Ici, le Famoso – dont l’originalité a été reconnue par Polo de Tebano au travers d’analyses sur l’ADN du cépage – était utilisé pour la production de vin de messe, de par ses caractéristiques aromatiques. Grâce à la disponibilité et à la collaboration avec la famille Montalti, la Tenuta Casali a pu récupérer les plants d’origine du Famoso afin de produire à nouveau ce vin local dans son environnement naturel.
Le Rubicone Igt Famoso est un hommage à Elio Montalti, à son amour du vin et à Mercato Saraceno. La Tenuta Casali s’engage à optimiser le développement des caractéristiques de ce cépage aromatique, de manière à ce qu’il redevienne représentatif du terroir.