17 Mar Vigna Cavaliere Bianco premiato da AIS ITALIA e GAMBERO ROSSO
Il nostro “Vigna Cavaliere Bianco” Trebbiano 2021 è stato premiato dalla guida BereBene 2023 del Gambero Rosso oltre che aver ottenuto le quattro viti da AIS ITALIA sulla guida Vitae 2023.
La degustazione di AIS ITALIA
Paglierino cangiante. Impronta olfattiva tinta di giovinezza e intensità: un mazzo di fiopri di campo, magnolia, gelsomino poi pesca bianca agrumi e salvia. Assaggio di carattere, saporito, pervaso da una vena acida che invoglia la beva. Il sapido finale lascia spazio ai ricordi di pesca. Abbinamento consigliato: tacchinella ripiena su letto di patate.
Il nostro amato Cavaliere…
…è l’ interpretazione del vitigno più diffuso in Romagna, prodotto dalla nostra vigna più vecchia. Un cru unico nel territorio collinare, su terreno ricco di ciottoli e ghiaia sui terrazzamenti del fiume Savio.