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Olio Extravergine di oliva, bottiglia 0,5l

16,00

All’interno del nostro podere, a 160 metri di altezza sul livello del mare, si trova un uliveto da cui ogni anno nasce un olio extravergine d’oliva.

Una piccola produzione che parte dalla raccolta a mano delle olive alla tradizionale molitura a freddo attraverso procedimenti meccanici. Le varietà di olive sono Frantoio e Leccino.

L’olio di Tenuta Casali ha un colore verde dorato e un profumo fruttato. Al palato si possono apprezzare sapori fruttati e un lieve retrogusto piccante.

Categoria:
Descrizione

Località degli oliveti: Mercato Saraceno

Altitudine degli oliveti: 160 m s.l.m. circa

Sesto d’impianto:  6 mt x 6 mt

Potatura: Vaso policonico

Varietà olive utilizzate: Frantoio, Leccino

Periodo di raccolta delle olive: Novembre

Stato di maturazione alla raccolta: 30%

Metodo di raccolta: metodo tradizionale di raccolta a mano

Metodo di molitura: – Sistema tradizionale a freddo

Acidità media: 0,2-0,3% circa

Perossidi medi: 4 – 10 mg

Colore dell’olio: Verde dorato

Profumo dell’olio: Fruttato